Meist kann man nur in einem Handbuch nach dem Befehl suchen, der ein spezielles Symbol erzeugt. Hilfreich hat sich das Dokument »Comprehensive LaTeX symbols list« erwiesen, das unter http://texdoc.net/pkg/symbols-a4.pdf oder mithilfe der Kommandozeile texdoc symbols-a4
zu lesen ist.
Daneben gibt es noch einen prima Webdienst, Detextify. Hier zeichnet man mit der Maus auf einer Webseite ein Symbol, das man sucht und bekommt den Befehl zurück.